کبد ۳/۱ کیلوگرم وزن دارد و یکی از ارگان‌های حیاتی بدن می‌باشد و از این رو پاکسازی کبد بسیار حائز اهمیت است . مسئولیت بیشتر فرآیندهای مهم مربوط به گوارش، متابولیسم، ایمنی و ذخیره سازی مواد غذایی بر عهده کبد است. علاوه بر این‌ها، کبد هورمون‌های مورد نیاز اعضای دیگر بدن را ترشح می‌کند. در واقع تنها عضوی از بدن که غده نیز محسوب می‌شود کبد است. اهمیت این اندام باعث شد تا در این مقاله به معرفی ۱۰ خوراکی مفید برای پاکسازی کبد بپردازیم:

اهمیت پاکسازی کبدیک کبد سالم ترکیبات خون را متعادل و مواد سمی‌را از آن پاکسازی می‌کند. همچنین مواد غذایی که توسط روده در فرآیند هضم جذب شده است را پالایش کرده و سپس برای استفاده بدن آماده می‌کند. مقداری از ویتامین‌ها، آهن و قند بدن نیز توسط کبد ذخیره می‌شود. کبد گلبول‌های قرمز قدیمی‌را از بین برده و مواد شیمیایی مورد نیاز برای انعقاد خون را تولید می‌کند. بنابراین، پاکسازی کبد به دلیل این که چندین عمل حیاتی را برای بدن انجام می‌دهد بسیار ضروری است.

یک رژیم غذایی یا سبک زندگی ناسالم می‌تواند باعث اختلال در فعالیت کبد شود. در صورت عدم پاکسازی کبد، این عضو دیگر قادر به سم زدایی نبوده و بازده خوبی نخواهد داشت. احتمال ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی، خستگی مزمن، سر درد، مشکلات گوارشی، آلرژی و بسیاری دیگر از بیماری‌ها در این حالت افزایش می‌یابد. بسیاری از غذاها قابلیت پاکسازی کبد، جوانسازی و سم زدایی از آن را دارند. این غذاها علاوه بر پاکسازی کبد به سلامت عمومی‌بدن نیز کمک می‌کنند.

سیر

سیر بهترین گزینه برای پاکسازی کبد است. سیر حاوی دو ماده به نام‌های السین و سلنیوم است که به پاکسازی کبد کمک کرده و آن را در برابر آسیب‌های گوناگون محافظت می‌کنند. به علاوه سیر میزان کلسترول و تریگلیسیرید را که باعث اختلال در کارکرد کبد می‌شود، کاهش می‌دهد. برای پاکسازی کبد به جای سیر خرد شده، از پودر و یا عصاره آن نیز می‌توان استفاده کرد.

• روزانه ۲ یا ۳ حبه سیر در وعده‌های غذایی خود استفاده کنید.
• پس از مشورت با پزشک، می‌توان از مکمل‌های حاوی سیر نیز استفاده کرد.

گریپ فروتگریپ فروت با دارا بودن ویتامین C، پکتین و آنتی اکسیدان به پاکسازی کبد کمک می‌کند. این میوه همچنین حاوی گلوتاتیون می‌باشد که رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و پاکسازی کبد را انجام می‌دهد. سعی کنید روزانه آب گریپ فروت تازه بنوشید و یا همراه با صبحانه خود چند برش از این میوه را بخورید.

چغندرچغندر یکی دیگر از خوراکی‌های موثر در پاکسازی کبد است. مقادیر بسیار زیاد متاکاروتن موجود در این گیاه باعث کارکرد بهتر کبد شده و خون را به صورت طبیعی تصفیه می‌کند.

• سعی کنید برای پاکسازی کبدتان به برنامه غذایی خود حتما چغندر و یا آب آن را اضافه کنید.
• یک سالاد برای پاکسازی کبد: چغندر رنده و یا خرد شده، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و آب یک برش لیموترش را با هم مخلوط کرده و هر دو ساعت یک بار دو قاشق از آن را طی یک هفته میل کنید.

لیموترشلیموترش به پاکسازی کبد کمک بسیاری می‌کند. آنتی اکسیدان لیمونن موجود در لیموترش آنزیم‌های مورد نیاز برای پاکسازی کبد را فعال می‌سازد. به علاوه مقادیر بسیار زیاد ویتامین C لیموترش به هضم غذا می‌کند. آب یک عدد لیموترش را در مقداری آب بچکانید. می‌توانید این ترکیب را همراه با عسل نیز میل کنید.

چای سبزبا مصرف چای سبز، سم و چربی‌های بدن خود را دفع کنید. تحقیقات ثابت کرده است که « نوشیدن ۲ یا ۳ فنجان چای سبز در روز می‌تواند در پاکسازی کبد بسیار موثر باشد ». می‌توانید با عسل چای سبز خود را شیرین کنید.

هشدار: از مصرف بیش از حد چای سبز خودداری کنید؛ چون تاثیرات عکس بر روی کبد و ارگان‌های دیگر بدن می‌گذارد.

آواکادوآواکادو حاوی ترکیبات قوی ای می‌باشد که نقش مهمی‌در پاکسازی کبد ایفا می‌کند. چربی اشباع شده در این میوه به کاهش لیپوپروتئین‌های رقیق یا کلسترول مضر و افزایش لیپوپروتئین‌های غلیظ وکلسترول مفید نیز کمک می‌کند. به علاوه آواکادو حاوی مقادیر زیاد مواد معدنی، ویتامین و مواد مغذی دیگری است که سلامت کلی کبد را تضمین کرده، چربی‌ها را از بین می‌برد. به منظور پاکسازی کبد، به مدت چند ماه، هفته ای ۱ یا ۲ آواکادو میل کنید.

زردچوبه

زردچوبه یکی دیگر از مواد غذایی مفید برای پاکسازی کبد است که به سیستم گوارش بدن نیز کمک می‌کند. ماده رنگی زردچوبه کبد را به ساخت آنزیم سم زدای گلوتاتیون تحریک کرده، سلول‌های آسیب دیده آن را نیز باز تولید می‌کنند.

• ¼ قاشق چایخوری زردچوبه را با یک لیوان آب بجوشانید. طی چند هفته دوبار در روز از این ترکیب میل کنید.
•  متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌کنند « برای پاکسازی کبد حتما در وعده‌های غذایی خود از زردچوبه استفاده کنید »

سیبراز داشتن کبدی سالم خوردن روزانه یک عدد سیب است. سیب منبع بسیار غنی از پکتین می‌باشد. این ماده به پاکسازی کبد، کاهش کلسترول و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. سیب مالیک اسید نیز دارد. این ماده نیز یک ماده تصفیه کننده طبیعی است که سلول‌های سرطان زا و سمی‌را از خون پاک می‌کند. تمام انواع سیب برای کبد مفید هستند؛ ولی برای تاثیر هرچه بیشتر پاکسازی کبد از سیب‌های ارگانیک استفاده کنید. سعی کنید روزانه یک عدد سیب ارگانیک و یا یک لیوان آب سیب تازه میل کنید.

گردو

آمینو اسید ال –آرژنین موجود در گردو به دفع آمونیاک کمک می‌کند. گردو حاوی گلوتاتوین و اسید چرب امگا-۳ نیز هست که به صورت طبیعی در پاکسازی کبد نقش دارد.

• به عنوان میان وعده روزانه یک مشت گردو میل کنید.
• گردو را بر روی سالاد ، سوپ و یا خوراک‌ها نیز می‌توانید بریزید.

بروکلی

با قرار دادن بروکلی در برنامه غذایی خود یک گام بزرگ به سمت پاکسازی کبدتان برداشته اید. بروکلی سرشار از گلوکزینالتس است که عوامل سرطان زا و سم‌های مهلک را از بدن دفع می‌کند. مقدار بسیار زیاد فیبر موجود در این گیاه هضم غذا را نیز آسان می‌سازد. بروکلی همچنین دارای ویتامین E حلال می‌باشد. این ماده که یک آنتی اکسیدان ضروری است، در فرآیند پاکسازی کبد نیز موثر می‌باشد. .برای داشتن کبدی سالم هفته ای سه وعده بروکلی میل کنید.

متخصصین سلامت در مورد پاکسازی کبد توصیه می‌کنند « مصرف گوشت، الکل، قند تصفیه شده، قهوه بیش از حد وغذاهای فرآوری شده را به حداقل برسانید. به علاوه، حتما سیگار را ترک کنید. چون علاوه بر کبد به ارگان‌های دیگر بدن نیز آسیب می‌رساند ».